Orientalischer Reissalat mit Limetten-Curry-Dip

Den Reis nach Packungsanleitung gar kochen. Danach Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Den Reis zusammen mit den Rosinen und den Gewürzen auf kleiner Hitze in der Butter braten. Salzen, pfeffern und die Pistazien dazugeben. Abkühlen lassen.

Für den Dip den Saft der Limette mit Schmand, Sahne und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Getrennt servieren. Der säuerlich-scharfe Dip passt hervorragend zu dem pikanten, leicht süßen Reissalat.

Tipp:

Man kann übrig gebliebenen Reis prima für den Salat verwenden. Ebenso geht eine Tüte Express-Langkornreis.

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