Orientalischer Orangensalat

Die Orangen schälen, auch das Weiße entfernen. In Scheiben oder Stücke schneiden und auf einer Platte schön anrichten. Den Granatapfel aufschneiden, vorsichtig die Kerne herauslösen (Vorsicht, Sauerei!) und über die Orangen streuen.

Den Apfelessig mit dem braunen Zucker mischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas ausgepressten Orangensaft dazugeben und das Dressing über die Orangen und die Granatapfelkerne gießen.

Mit Pistazien bestreuen, kurz ziehen lassen und servieren. Dazu passt auch eine Kugel Eis (am besten Orangeneis oder Amarena).

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