Orientalischer Nudelsalat

Name: Orientalischer Nudelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 300 g Putenfleisch, geschnetzelt; 1 TL Stärkemehl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 1 TL Currypulver, gute Qualität; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 Zitrone(n), den Saft davon (ein paar Spritzer für das Dressing zurückbehalten); 1 m.-große Zwiebel(n), geviertelt, in feine Scheibchen geschnitten; 3 EL Olivenöl; 1 TL, gehäuft Harissa; 2 EL Essig (Weißweinessig); etwas Zitronensaft, einige Spritzer davon; 1 m.-große Zwiebel(n), geviertelt, in feine Scheibchen geschnitten; 1 große Tomate(n), mit Innenleben, geviertelt, dann in Scheiben geschnitten; Salz und Pfeffer; 1 Prise(n) Zucker; 500 g Nudeln nach Wahl (Farfalle, Gabelspaghetti, Sedanini o.ä.); 2 Paprikaschote(n), enthäutet, geviertelt, in feine Streifen geschnitten; ½ Salatgurke(n), entkernt, geviertelt, in feine Scheiben geschnitten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das geschnetzelte Fleisch mit dem Stärkemehl vermengen und zusammen mit den Zutaten für die Marinade ca. 1 Stunde marinieren lassen. In der Zwischenzeit das Dressing für die Salatsauce mit den angegebenen Zutaten vorbereiten und durchziehen lassen.
Schritt 2

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit dem Dressing sowie dem klein geschnittenen Gemüse vermischen. Das marinierte Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten und auf dem Salat anrichten.
Schritt 3

Anmerkung:
Schritt 4

Ohne das marinierte Fleisch ist der Salat z.B. auch eine ideale Beilage zum Grillen. Man könnte evtl. das Fleisch aber auch auf Spieße fädeln oder das Fleisch im Ganzen so mariniert auf den Grill legen und separat zum Salat servieren.
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Bemerkungen:

käsespätzle says:

Hallo, bei uns gab es auch den orientalischen Nudelsalat. Ich hab das marinierte Fleisch in Streifen geschnitten und aufgefädelt gebraten. Der Nudelsalat war gut, zählt aber nicht zu unseren Favoriten. LG käsespätzle
gabipan says:

Hallo! Gesterm gab es bei uns diesen Nudelsalat, allerdings mit im Verhältnis wesentlich weniger Nudeln und mehr Gemüse bzw. Marinade und so schmeckte uns das Ganze ganz hervorragend. Besonders toll fanden wir das marnierte Fleisch (Hühnerinnenfilet im Ganzen), dieses durfte ca. 3 Std. durchziehen und kurz nach dem Fleisch kam auch die restliche Zwiebel-Marinade in die Pfanne und wurde dann unter den Salat gehoben und sorgte für so für mehr "Orient" im Salat. LG Gabi

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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