Orientalischer Bulgur - Salat

Bulgur in Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen.

Tomaten würfeln und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazu geben und mitgaren lassen. Beides abgießen und abkühlen lassen.

Petersilie hacken und mit den Cashewnüssen zu dem Bulgur und den Tomaten mischen.

Erdnussöl mit Honig und Limettensaft verrühren und mit Salz, Kreuzkümmel und Currypulver abschmecken.

Dressing mit den Salatzutaten vermengen und servieren.

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