Orangenmousse

Die Gelatine 5 min in kaltem Wasser einweichen. Den Orangensaft erwärmen und die Gelatine darin unter Rühren auflösen. Die Masse abkühlen lassen.

Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Danach mit dem Orangensaft vermengen.

Sahne steif schlagen, Eiweiß ebenfalls steif schlagen und unter die kalte Masse heben und 4 Stunden kalt stellen.

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