Tortellini mit Schinken - Schimmelkäse - Sahne - Soße

Den Schinken und die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Butter andünsten. Anschließend mit Mehl anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und dann die Sahne zugeben. Unter leichtem Köcheln den gewürfelten Käse unter die Soße rühren. Mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken.

Die Tortellini nach Geschmack und Bissfestigkeit in Salzwasser kochen und zusammen mit der Soße servieren.

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