Orangen-Süßkartoffelsuppe

Name: Orangen-Süßkartoffelsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Süßkartoffel; 4 Schalotte; 0.75 l Orangensaft; etwas Zucker; 100 ml Geflügelbrühe; 1 Bch. Crème fraîche

Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Gekocht bei tv.gusto von Patrick Jabs Casino Zollverein Gelsenkirchener Str. 181 45309 Essen Tel.: 0201 – 83 02 415 Fax: 0201 – 83 02 411 Neugierig geworden? Im Lexikon gibt es Infos zur Süßkartoffel.

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	40 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schalotten und zwei der Süßkartoffeln schälen, klein schneiden und in einem Topf mit etwas Butter und Zucker glasig anschwitzen. Mit Orangensaft und Geflügelbrühe ablöschen und circa 20 Minuten köcheln lassen. Die Crème fraîche dazugeben, alles pürieren, passieren und mit Salz und süßer Chili-Soße abschmecken. Mit dem Pürierstab nochmals aufmixen. Eine Süßkartoffel schälen, in feine Würfel schneiden, im tiefen Fett frittieren und als Einlage mit in die Suppe geben.
Schritt 2

Tipp: Wenn man Zwiebeln unter Wasser schält, reizen sie die Schleimhäute nicht so stark
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.