Omelett mit Spinat und Champignons à la Gabi

Name: Omelett mit Spinat und Champignons à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 m.-große Zwiebel(n), gehackt; 1 Zehe/n Knoblauch, gehackt; 300 g Blattspinat, TK; Salz; Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise(n) Muskat, frisch gerieben; 150 g Champignons, frisch, in Scheiben geschnitten; 2 EL Crème fraîche, Mit Kräutern, 15 % Fettgehalt; 6 große Ei(er); 100 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure; 3 EL Kräuter, gemischt, gehackt, evtl. TK; 40 g Gouda, mittelalt, gerieben

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

1 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hierin andünsten, Spinat zufügen, ca. 10 Min. auftauen und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Pilze zugeben, ca. 3 - 4 Min. mitdünsten, Crème-fraîche unterrühren und nachwürzen.
Schritt 2

Eier mit Mineralwasser verrühren, Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je ein Viertel des restlichen Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen und hierin jeweils ein Viertel der Eiermasse in 3 - 4 Min. zugedeckt goldgelb backen.
Schritt 3

Die Omeletts bis zum Servieren warm stellen. Mit der Spinat-Pilzmasse und dem Käse füllen und zusammengeklappt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.