Quinoapfanne mit Gemüse

Quinoa waschen und nach Packungsanleitung garen.

In der Zwischenzeit Karotten und Paprika waschen, schälen und klein schneiden. Ingwer und Zitronengras (die Menge kommt hier auf die persönliche Vorliebe an )ebenfalls klein schneiden.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Karotten, Paprika, Ingwer und Zitronengras darin kräftig anbraten, Quinoa dazugeben und gut durchrühren. Mit Sojasauce, Pfeffer und Hefeflocken würzen und so lange garen, bis die Gemüse bissfest sind.

Ich habe zum anbraten Curryöl verwendet, man kann aber auch geschmacksneutrales Fett verwenden und mit Currypulver würzen.

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