Omas Weihnachts-Kartoffelsalat

Die Kartoffeln kochen und schälen.

Der Reihe nach die Zwiebeln, die Eier, die Fleischwurst, den Fisch und die Essiggurken klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Den Fleischsalat, das Senf und etwas von dem Gurken- und Fischsud dazugeben.

Die Kartoffeln in die Schüssel hineinschneiden. Alles gut durchrühren, eventuell ein wenig Wasser dazugeben. Mit Salz, eventuell etwas Pfeffer und Essig abschmecken.

Achtung, der Salat muss erst noch ein paar Stunden ziehen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten. Deshalb immer wieder zwischendurch probieren und neu mit Salz und Essig, nach Bedarf auch erneut mit etwas Senf sowie Gurken- und Fischwasser abschmecken.

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