Königsberger Kartoffelsalat

Die Kartoffeln garen, gleichzeitig die Eier hart kochen. Währenddessen die Zutaten, insbesondere den Fisch, sehr klein schneiden.

Kartoffeln und Eier abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Darauf die Gurken, Zwiebel, Apfel, Fisch und die Fleischwurst geben. Anschließend den Senf und die Mayonnaise darüber. Immer wieder mischen. Die Hälfte des Schnittlauchs mit einarbeiten. Den Rest später zum Verzieren nutzen. Zum Schluss die harten Eier unterrühren. Diese nicht zu klein schneiden und auch ein paar Scheiben zum Verzieren oben auflegen.

Zuletzt würzen, verzieren, ziehen lassen. Am besten schmeckt er am nächsten Tag.

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