Omas Tomaten - Paprika Soße

Name: Omas Tomaten - Paprika Soße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 3 kg Tomate(n), halbieren; 3 kg Paprikaschote(n), gelbe, putzen und vierteln; 3 Zwiebel(n), putzen und würfeln; 10 Gewürznelke(n); 1 TL Zucker; 1 Tasse Essig (Weinessig); Salz und Pfeffer; Chilipulver

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Paprikastücke, die Tomatenhälften sowie die zerkleinerten Zwiebeln ohne Flüssigkeitszugabe einkochen, dann passieren und mit dem Essig und den Gewürzen vermischt aufkochen.
Schritt 2

Die Soße kochend heiß in vorgewärmte saubere Einmachgläser füllen und verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Schritt 3

Reicht für 24 Einmachgläser à 250 ml.
Schritt 4

Eine etwas andere Geschenkidee zu Weihnachten oder einfach als kleines Mitbringsel.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

nannismami says:

Also nun muss ich auch mal meinen Kommentar zu diesem Rezept abgeben. Vielen Dank dafür! Ich liebe es! Ich hab das nun schon ganz oft gemacht und mit dem unterschiedlichsten Gemüse. Gerade waren es Tomaten, Paprika und Möhren. Immer je nach dem was ich da hab und weg muss. Direkt in Schraubverschlussgläser und im Kühlschrank hält es sich wirklich lange!
Laegwen says:

Ich weiß ja nicht, ob ich was falsch gemacht habe, aber auch nach 2,5 Std. Kochzeit war es absolut nicht möglich, das Tomatenpaprikagemisch zu passieren (ohne dass 3/4 im Sieb hängen blieb und eine wässrige Plörre dabei herauskam). Insofern hab ich einfach zum Pürrierstab gegriffen und das ganze erst im Anschluss passiert. Das hat dann auch hervorragend geklappt und die Soße schmeckt echt super! LG Laegwen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		1523 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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