Omas Kürbisbrot

Die Hefe in der Milch auflösen, mit 1 TL Zucker und 3 EL vom Mehl verrühren und etwa 20 Min. gehen lassen.

Mehl, Kürbis und die weiteren Zutaten in eine Schüssel oder in die Küchenmaschine geben, die Hefe zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Erneut 20 Min. gehen lassen.

Den Teig nochmals gut durchkneten und in zwei kleine oder eine große Kastenform geben. Den Teig kreuzweise einschneiden und noch einmal gehen lassen. In der Zeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Das Brot in den Ofen geben und bei 180 Grad etwa 40 - 50 Min. backen.

Ein sehr saftiges Brot, das auch am Folgetag noch frisch und lecker schmeckt. Vorzugsweise mit Apfel- oder Quittengelee. Köstlich!

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