Waldpilzeintopf

Gemüse putzen, schälen, waschen. Karotte und Wurzelpetersilie in Scheiben schneiden. Sellerie würfeln, Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel grob würfeln. Pilze putzen, schneiden, kalt abbrausen. Knoblauch in Scheiben schneiden.

Im Topf Butter erhitzen, Gemüse unter Rühren leicht anbraten. Pilze hinzugeben, kurz mitbraten.

Mit Brühe auffüllen, Lorbeerblatt, Pfeffer- und Pimentkörner hinzugeben. Ca. 15 Min. kochen. Majoran, Thymian, Knoblauch und Paprikapulver in die Suppe geben. Mehl mit Sahne verrühren und in die Suppe eingießen, einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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