Omas Kohlsuppe

Zunächst werden Kohl und Kartoffeln gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten.

In einem Topf wird ein wenig Öl erhitzt und anschließend der Speck kurz angebraten.

Dann wird die Gemüsebrühe mit genügend Wasser hinzugegeben und aufgekocht.

Die Zutaten werden in den Topf gegeben und gar gekocht. Anschließend wird die fertige Suppe nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Gartenkräutern gewürzt.

Zum Schluss wird die Suppe mit Schmand und einem Schuss Weißwein verfeinert.

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