Kürbissuppe mit Zimt und Trauben

Kürbis waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Kerne und Fäden entfernen, Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Geschälte Kartoffel und Zwiebel ebenso in Würfel schneiden.

Weintrauben waschen, halbieren, Kerne entfernen (oder gleich kernlos kaufen!).

Zwiebelwürfel in Butter andünsten, Zimt und Kardamom kurz mit anschwitzen. Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen, Brühe angießen und aufkochen. 15-20 Minuten sachte köcheln lassen.

Suppe fein pürieren und abschmecken.

Traubenhälften in 1EL Butter andünsten, etwas Zucker hinzugeben und leicht karamelisieren lassen.

Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Creme fraiche verfeinern. Trauben dekorativ auf der Oberfläche platzieren.

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