Oma´s Kartoffelnudeln

Die Kartoffeln kochen, lauwarm schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die restlichen Zutaten mit den Kartoffeln zu einem festen Teig verkneten. Ca. 6 cm lange und 1 cm dicke "Nudeln" formen und mit Fett in der Pfanne goldbraun braten. Man kann als Variante auch verschiedene Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Paprika, usw.) in den Teig mit einkneten. Schmecken auch als Beilage zu Apfelmus.

War schon mein Lieblingsessen bei meiner Oma und ist ein absoluter Favorit meines Sohnes. Am besten hält der Teig mit "alten" Kartoffeln.

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