Nusskuchen à la Sylvia

Die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern cremig aufschlagen. Die Nüsse und den Kaffee unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao- und dem Backpulver vermischen, dann mit der Milch zusammen unterrühren.

Der Teig muss etwas weicher werden als üblicher Rührteig, evtl. noch einen Schuss Milch oder Kaffee zugeben. Den Teig in eine gefettete Form streichen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 175°C 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Am besten schmeckt der Kuchen, wenn man ihn über Nacht oder etwa 12-18 Stunden in der Form auskühlen und durchziehen lässt, er wird dann saftiger. Danach nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer beliebigen Glasur überziehen.

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