Lebkuchenmousse

Name: Lebkuchenmousse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 50 g Lebkuchen; 1 EL Rum; 200 g Schokolade, Zartbitter; 2 EL Milch; ½ TL Lebkuchengewürz; 2 Blatt Gelatine, weiße; 2 Eiweiß; 2 Eigelb; 200 g Sahne

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen.
Schritt 2

Schokolade mit Milch zum Schmelzen bringen und mit den Eigelben verrühren. Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben.
Schritt 3

Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen bis sie dicklich wird.
Schritt 4

Eiweiß und Sahne getrennt von einander steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

peggymu says:

seeeehr lecker....
flocke1975 says:

Habe gestern dieses Dessert schon mal für Heiligabend vorbereitet. War unheimlich schwer zu verarbeiten. Die Schokolade ( habe welche mit weit über 70 % Kakaoanteil genommen, weil ich es nicht süss mag) wurde beim mischen und erhitzen mit der Milch erst gar nicht flüssig, sondern fest so wie Pralienenfüllung. Somit nahm das ganze dann seinen Lauf und wurde irgendwie immer fester. Gelantine hätte ich mir quasi sparen können. Von Eischnee vorsichtig unterheben war gar keine Rede mehr, denn das ging nicht. Ich musste sogar noch mal Sahne aufschlagen (nicht ganz fest) und dazu geben, damit man es halbwegs rühren konnte. Da bei mir das Lebkuchengewürz leider alle war, (obwohl ich dachte ich hätte es noch) ist der Geschmack dann eher schokoladiger. Ich habe dann einfach noch den Rest der Lebkuchenpackung fein gemixt und unten in die Schüssel gelegt und etwas mit Glühwein beträufelt bevor ich die Moussemasse drauf gegeben habe.