Nudelsalat ohne Paprikaschoten

Hörnchennudeln bissfest kochen.

Eier ca. 9-10 Minuten kochen (sie dürfen ruhig auch noch weicher sein und brauchen dann nicht so lange kochen). In der Zwischenzeit die Lyoner und die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Erbsen und Möhren gut abtropfen lassen, die Möhrchen anschließend in dünne Scheibchen schneiden.

Eine Sauce aus Miracel Whip, der Remoulade, der Crème fraiche und dem Tomatenmark herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

die gekochten Eier in kleine Stückchen schneiden.

Die gekochten Nudeln mit der Wurst, den Gewürzgurken, den Erbsen und Möhrchen und den gekochten Eiern vermengen und die Sauce zugeben. Alles vorsichtig gut durchrühren und mindestens noch eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen (evtl. nach Bedarf noch etwas Sahne zufügen).

Tipp: Wer es noch würziger will, kann noch geräucherten Bauchspeck zugeben, der in kleine Stückchen geschnitten vorher angebraten wird.

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