Nudelsalat mit Schinken und Champignons

Die Nudeln wie gewohnt kochen und nach dem Abgießen mit kaltem Wasser abschrecken. Während das Nudelwasser blubbert kann man die Sauce zubereiten. Die Mayonnaise, den Joghurt, den Schnittlauch, die geviertelten Champignons und den gewürfelten Kochschinken miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln zugeben und gut vermengen, eventuell noch mal nachwürzen. Bis zum Verzehr kalt stellen. Schmeckt am nächsten Tag noch besser. Vor dem Verzehr noch einmal gut durchmischen!

Passt super zum Grillabend oder einfach so zu Frikadellen oder Würstchen.

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