Nudelsalat mit Käse und Radieschen

Name: Nudelsalat mit Käse und Radieschen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln; Salz; 5 EL Öl; 1 Bund Suppengrün; 200 ml Fleischbrühe; 1 Bund Radieschen; ½ Salatgurke(n); 150 g Käse (Emmentaler); 150 g Schinken, roher; ½ Bund Petersilie; 2 Schalotte(n); 3 EL Essig (Weinessig); Pfeffer; Muskat

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken und mit 1 Essl. Öl mischen. Das Suppengrün waschen, putzen, würfeln und in 1 Essl. Öl anschwitzen, die Brühe angießen und ca. 5 Minuten köcheln.
Schritt 2

Radieschen waschen, putzen, vierteln. Die Gurke schälen, ebenso wie den Käse würfeln. Schinken in feine Streifen schneiden, Petersilie hacken. Schalotten abziehen, fein schneiden. Salz, Pfeffer, Muskat und Essig verrühren. 3-4 Essl. Öl unterschlagen, Petersilie, Schalotten zufügen.
Schritt 3

Mit den anderen Zutaten mischen und etwas ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.