Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Speck

Name: Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Speck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 500 g Penne oder andere Nudeln; 6 Tomate(n), getrocknete, klein geschnitten; 1 Bund Lauchzwiebel(n), klein geschnitten; 200 g Speck, klein geschnitten; 1 Handvoll Rucola, gehackt; 500 g Champignons; einige Stiele Petersilie, gehackt; Balsamico, weißer; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln bissfest kochen und abschrecken. Mit klein geschnittenen Tomaten, Lauchzwiebeln und Speck vermischen.
Schritt 2

Die Champignons waschen, vierteln und in etwas Öl anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend zu den Nudeln geben. Alles mit weißem Balsamico, Salz, reichlich Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Einige Zeit durchziehen lassen und nochmals abschmecken.
Schritt 3

Mit Rucola und Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.