Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Minze

Name: Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Minze - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln, (Penne rigate oder ähnliche); 8 Tomate(n), eingelegte getrocknete; 1 Bund Lauchzwiebel(n); 1 Paprikaschote(n), rote; 15 Oliven, schwarze; 1 Bund Minze, frische; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer, weiß

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln al dente garen.
Schritt 2

Die getrockneten Tomaten in feine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln und Paprika putzen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, die Paprika in feine Würfel schneiden.
Schritt 3

Öl und Essig mischen, mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Die Nudeln mit dem Gemüse und der Vinaigrette mischen und abschmecken. Die Oliven in Scheiben schneiden und untermischen, die Minze hacken und kurz vor dem Servieren unterheben, dann erneut abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.