Kartoffelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten

Name: Kartoffelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Kartoffel(n); 50 g Tomate(n), getrocknet, in Öl; 1 Paprikaschote(n), gelb; ½ Zwiebel(n), rot, fein gehackt; Vinaigrette (Senfvinaigrette); Salz; einige Salat -Blätter; Estragon, gehackt

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln unter fließendem, kaltem Wasser abbürsten, kochen, abgießen und abkühlen lassen. Pellen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Schritt 2

Die Tomaten in nicht zu schmale Streifen schneiden. Die Paprikaschote zuerst in Streifen, dann in quadratische Stücke schneiden.
Schritt 3

Die Kartoffeln, Tomaten- und Paprikastückchen mit der gehackten roten Zwiebel und der Senfvinaigrette vermischen. Mit Salz abschmecken und gründlich vermengen.
Schritt 4

Den Kartoffelsalat auf den Salatblättern bergartig anrichten und mit gehacktem Estragon bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.