Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Thunfisch

Name: Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Thunfisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 150 g Nudeln, Fusilli oder Spirelli; 4 Frühlingszwiebel(n); 6 Tomate(n), sonnengetrocknet, in Öl; 100 g Oliven, gemischt, ohne Stein; 300 g Mais, aus der Dose; 1 Dose Thunfisch, in Wasser; 100 ml Tomate(n), pürierte; 2 EL Olivenöl; 1 EL Öl, von den Tomaten; 1 EL Balsamico; ½ TL Puderzucker; Basilikum, frisches; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln bissfest kochen, abgießen und abschrecken. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Frühlingszwiebeln, getrocknete Tomaten und Oliven klein schneiden und dazu geben. Den abgetropften Mais und Thunfisch dazugeben und alles vorsichtig mischen.
Schritt 2

Für das Dressing die pürierten Tomaten mit Olivenöl und Öl von den Tomaten, Balsamico, Puderzucker und dem zerpflückten Basilikum mit dem Stabmixer aufschlagen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 3

Das Dressing über die Salatzutaten geben und alles vorsichtig mischen. Mit ein paar Blättern Basilikum garnieren.
Schritt 4

Variation: den Thunfisch durch Käsewürfel ersetzen, dann ist der Salat vegetarisch.
Genießen

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Bemerkungen:

23Anke03 says:

Super lecker ich habe lediglich den Mais weggelassen da mein Freund den nicht mag. Gibt es garantiert wieder ;-)
amancar says:

So wenig Bewertungen für dieses tolle Rezept. Von mir 5 Sterne! Wie wohl jeder Alltagskoch habe ich das ein oder andere nach meinem vorrätigen Bestand verändert. Ganz weggelassen habe ich die pürierten Tomaten, den Mais mengenmäßig reduziert. Uns hat nichts gefehlt. Oliven, getrocknete Tomaten und Basilikum habe ich zu Hälfte in gröberen Stücken, zur anderen Hälfte fein gechoppert hinzugefügt. Alle waren zufrieden und ich habe den Salat auch schon auf Bestellung für Freunde machen dürfen. Ich hole mir bei Chefkoch häufig Anregungen. Dies ist meine erste Bewertung.... das ist doch auch schon eine Aussage.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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