Nudelsalat mit Blauschimmelkäse

Name: Nudelsalat mit Blauschimmelkäse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g Schalotte (gehackt, fein); 2 EL Petersilie (feingehackt); 3 EL Balsamicoessig; 1 Prise Pfeffer (oderSalz); 5 EL Olivenöl; 150 g Paprikaschote (rot, fein, gewürfelt); 300 g Mascarpone; 200 g Edelpilzkäse (fein gewürfelt); 1 Bd. Rucola (geputzt)

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten

Zutaten

80 g Schalotte (gehackt, fein)

2 EL Petersilie (feingehackt)

3 EL Balsamicoessig

1 Prise Pfeffer (oderSalz)

5 EL Olivenöl

150 g Paprikaschote (rot, fein, gewürfelt)

300 g Mascarpone

200 g Edelpilzkäse (fein gewürfelt)

1 Bd. Rucola (geputzt)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schalotte mit Petersilie, Balsamico, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel verrühren. Die Nudeln mit der Hälfte der Paprikawürfel untermischen. Den Mascarpone oder die Käsecreme mit der Sahne zu einer glatten Creme verrühren, die restlichen Paprikawürfel mit der Hälfte der Käsewürfel unterheben. Die Nudeln auf vier Tellern verteilen. Mit den Rucolablättern und dem restlichen Edelpilzkäse garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.