Nudelsalat mit Ananas und Roastbeef

Die Nudeln bissfest kochen, abschrecken (ja, für den Nudelsalat werden die Nudeln abgeschreckt, dann kleben sie nicht so zusammen!) und mit 1 EL Öl vermischen.

Die Ananas in 1 cm breite Stücke schneiden, die Zucchini in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Das Roastbeef in 2 x 2 cm große Flecken schneiden.

Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Für die Marinade das Sambal mit Zucker, Salz, Brühe und Olivenöl verrühren, mit Essig abschmecken.

Die Nudeln mit Ananas und Roastbeef vermischen, die Marinade unterheben und den Salat 15 min. ziehen lassen. Nochmals abschmecken und vor dem Servieren mit dem Sesam bestreuen.

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