Nudelsalat italienische Art

Name: Nudelsalat italienische Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln; 1 Paket Räuchertofu; 150 g Rucola; 150 g Tomate(n), getrocknet, in Öl; 100 g Cashewnüsse; 1 Zehe/n Knoblauch; 70 ml Olivenöl; 3 EL Balsamico, vegan; 1 TL Senf; 1 TL Agavendicksaft; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln kochen, in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und gut auskühlen lassen. Die Cashewkerne in einer Pfanne leicht anbraten. Den Räuchertofu würfeln und ebenfalls anbraten. Rucola und die getrockneten Tomaten mit einem Messer zerkleinern.
Schritt 2

Nudeln, Cashewkerne, Tofu, Rucola und die getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben, durchmischen, salzen und pfeffern.
Schritt 3

Für das Dressing: Knoblauch auspressen und mit Öl, Balsamico, Senf und Agavendicksaft verrühren und unter den Salat mischen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.