Nudelsalat alla Stefanie

Name: Nudelsalat alla Stefanie - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Farfalle, oder Fusilli; 3 Frühlingszwiebel(n); ½ Paprikaschote(n), rot; ½ Glas Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt; 250 g Rucola; 50 g Pinienkerne, oder Cashewnüsse; 1 EL Oregano, frisch; 60 ml Olivenöl; 1 Zehe/n Knoblauch; Salz und Pfeffer; Chilipulver

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln al dente kochen.
Schritt 2

Inzwischen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Paprika in kleine Würfel, eingelegte Tomaten in Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anbräunen. Den Oregano fein hacken, Rucola waschen und evtl. zerkleinern. Die Nudeln abtropfen lassen - alles zusammen in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
Schritt 3

Das Dressing aus dem Öl, einer durchgepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack zubereiten, vor dem Servieren anmachen. Wem der Salat noch zu trocken erscheint, der kann noch etwas Olivenöl zufügen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.