Karottensalat alla Mamma

Die Karotten waschen, schälen und raspeln. Eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und die geraspelten Karotten darin ca. 10 min. anschwitzen.

In einer Schüssel den Joghurt mit den gepressten Knoblauchzehen mischen. Mit Salz, Fondor und etwas Pfeffer abschmecken. Anschließend alles vermengen und nochmals abschmecken.

Den Salat 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut ziehen kann.

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