Nudeln mit Zucchini und Lachs

Name: Nudeln mit Zucchini und Lachs - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Nudeln (Schmetterlingsnudeln); 1 Zucchini; 1 kleine Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 300 g Lachs; 200 ml Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schmetterlingsnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen.
Schritt 2

Die Zucchini waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Schritt 3

Die Zucchini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 3 Minuten dünsten. Dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute weiterdünsten.
Schritt 4

Während das Gemüse in der Pfanne dünstet, den Lachs bei 100 °C ca. 8 -10 Minuten im Dampfgarer dämpfen. Alternativ geht das natürlich auch in einem Dampfaufsatz des Thermomix oder mithilfe eines Dampfeinsatzes für einen Topf.
Schritt 5

Die Zucchini anschließend mit der Sahne ablöschen und noch kurz einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6

Die Schmetterlingsnudeln und den Lachs grob zerkleinert in die Pfanne geben, unterheben und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.