Nudeln mit Zucchini-Lachs-Soße

Gewaschenen Lachs in dünne Scheiben schneiden. Zucchini mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln.

Butter zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl zugeben und kurz anschwitzen. Mit 250 ml Wasser und Sahne ablöschen, unter Rühren mit dem Schneebesen aufkochen lassen. Brühe einrühren. Ca. 5 Min. köcheln lassen.

Nudeln mit etwas Salz al dente garen. Zucchini die letzten 2 Min. mitgaren.

Lachs in die Sahnesoße geben, ca. 2 Min. garen. Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken. Zu den Zucchini-Nudeln servieren.

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