Spaghetti mit scharfer Tomatensuppe

Tomaten kreuzartig einritzen. Kurz in kochendes Wasser tauchen und häuten, dann würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Peperoni längs aufschlitzen, entkernen und fein würfeln.

Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten, Peperoni und Tomaten zugeben, mit Salz und Honig abschmecken und ca. 15 Min. köcheln.

Inzwischen Spaghetti mit etwas Salz al dente garen.

Ricotta, wenn schnittfest, würfeln, Petersilie hacken. Ricotta unter die Soße mischen und erwärmen, abschmecken. Nudeln mit der Tomatensoße mischen und mit Petersilie bestreut servieren.

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