Nudeln mit Tomaten - Kräuter - Sauce

Die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen. Die getrockneten Tomaten sehr klein schneiden und 2/3 davon mit etwas Wasser pürieren. Die Kräuter hacken.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten glasig anschwitzen. Den klein gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitschwitzen (nicht zu lange). Tomatenpüree und -stücke zugeben. Aufkochen und bei geringer Hitze köcheln lassen.

Die Kräuter einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ca. 1 Minute köcheln lassen. Die Nudeln mit der Soße vermischen und mit Parmesan und Basilikum dekorieren.

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