Krabben - Nudeln

Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

Die Knoblauchzehen schälen, pressen und im erhitzten Olivenöl andünsten (nicht zu lange, da der Knoblauch sonst bitter wird). Den Schmand und die Sahne dazu geben und alles verrühren, bis es sich verbunden hat. Das Ganze mit Tomatenmark einfärben, bis es eine schöne rosa Farbe hat (aber es sollte nicht zu extrem nach Tomate schmecken). Den Lachs in kleine Würfel schneiden, mit den Krabben zusammen in die Sauce geben und gar ziehen lassen (die Sauce sollte nicht mehr kochen). Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Nudeln abschütten, zugeben und untermischen. Sofort servieren.

Dazu schmeckt ein frischer, grüner Salat.

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