Nudeln mit selbstgemachter Tomatensoße

Tomaten waschen und Zwiebeln schälen. Beides vierteln und in einen großen Topf geben. Etwas Wasser angießen und dann ca. 45 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.

In der Zwischenzeit die Fleisch- oder Jagdwurst in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne so lange anbraten, bis sie braun sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen (werden dadurch leicht knusprig!).

Die Tomaten-Zwiebel-Masse durch eine Sieb passieren. Die Flüssigkeit und das so entstandene Mus in einen Topf geben.

Inzwischen Nudelwasser aufsetzen und die Pasta kochen.

Die Tomatensauce ebenfalls aufkochen lassen und mit etwas Saucenbinder andicken. Danach vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark bzw. Tomatenketchup und Paprikapulver würzen. Je nach Belieben Basilikum zugeben.

Die Nudeln abgießen. Mit der Sauce auf Tellern anrichten und die gebratene Wurst darüber verteilen.

Geriebenen Käse dazu reichen.

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