Nudeln mit Lamm

Die Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die Paprika putzen und ebenfalls würfeln. Knoblauch und Zwiebel feinhacken.

Das Lammfilet wird in dünne Scheiben geschnitten und in 2 EL Öl kurz und kräftig angebraten. Salzen und pfeffern und beiseite stellen.

Nun die Paprika mit den Zwiebeln und dem Knoblauch im restlichen Öl etwa 4 Minuten braten. Ebenfalls würzen. Thymian und Tomaten hinzugeben und zusammen etwa 4 Minuten weitergaren.

Nun das angebratene Lammfleisch und den Wein hinzugeben und auf kleiner Flamme für 3-4 Minuten ziehen lassen.

Die nach Packungsanleitung gekochten Nudeln untermischen und servieren.

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