Nudeln mit Kürbis und Rucola

Den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden.

Den Kürbis in einer Pfanne mit etwas Öl 3 Minuten anbraten und anschließend den Knoblauch und die Kürbiskerne hinzugeben. Mit Pfeffer und Curry würzen, mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Dann abgießen und unter den Kürbis mischen. Den Zitronensaft und den Rucola untermischen, mit Feta bestreuen.

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