Kürbis-Nudel-Pfanne

Den Kürbis waschen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne und Fasern herauskratzen, das Fruchtfleisch in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden.

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten, einige EL Wasser dazugeben und zugedeckt dünsten, bis die Kürbiswürfel weich sind.

Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.

Sobald die Kürbiswürfel weich sind, die Sahne dazugeben und die gekochten Nudeln unterrühren. Mit der grünen Würzpaste und etwas Pfeffer abschmecken.

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