Makkaroni mit Kürbis-Tomaten-Sugo

Name: Makkaroni mit Kürbis-Tomaten-Sugo - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 220 g Hokkaidokürbis(se); 200 g Tomate(n); ½ Bund Lauch; 1 Zehe/n Knoblauch; 60 g Spinat; 200 g Makkaroni; 1 EL Kokosöl; ¼ Topf Basilikum; Salz und Pfeffer; Cayennepfeffer; Kreuzkümmel (Cumin); Chiliflocken

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kürbis und Tomaten waschen und klein schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Makkaroni nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Schritt 2

Den Kürbis im heißen Öl 4 Minuten anbraten. Knoblauch, Lauch und Tomaten kurz mit braten. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und evtl. einigen Chiliflocken würzen.
Schritt 3

Basilikum klein schneiden und dazugeben. 100 ml vom Nudelwasser abschöpfen, zum Gemüse geben und kurz köcheln lassen. Die Nudeln abgießen und zum Gemüse geben.
Schritt 4

Dazu passt hervorragend Parmesan.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.