Nudeln mit Gorgonzola - Lachs - Weißwein - Sauce

Den Lachs und die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in der Pfanne in etwas Butter glasig werden lassen, dann den Lachs dazu geben und anbraten. Wenn der Lachs hell geworden ist, mit 300-350 ml Weißwein ablöschen. Den Gorgonzola in die Sauce geben und schmelzen lassen. Nachdem der Käse geschmolzen ist, mit dem restlichen Weißwein und ein bisschen Mehl ein Mehlteiglein machen und die Sauce damit andicken. Nun noch den Knoblauch durchpressen und in die Sauce geben. Mit Pfeffer, Salz, Dill und Paprika abschmecken.

Die Nudeln al dente kochen, abgießen und kurz abtropfen lassen, dann alles vermengen und sofort servieren.

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