Nudeln mit Estragon-Frischkäse Soße

Nudeln kochen.

Die Tomaten in etwas Wasser einweichen.

Die Zwiebeln in Würfel, Paprika in Rauten und die Tomaten in dünne Streifen schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln anbraten, dann die Paprika und Tomaten zugeben, auch andünsten. Die Brühe zugeben und aufkochen. Estragon mit dem Frischkäse unter die Soße geben und mit den Gewürzen abschmecken.

Nudeln in der Soße erwärmen.

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