Nudeln mit Chicorée und Spargel

Die Chicoréeblätter ablösen und in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Die Paprika würfeln, die Zucchini in Scheiben und den Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kirschtomaten vierteln, die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.

Das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Die Kirschtomaten beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Gemüse hinzugeben und kurz durchschwenken.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anleitung kochen. Die Nudeln in das Gemüse geben und gut durchmischen. Auf Teller verteilen und mit Basilikum garnieren.

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