Nudeln in Joghurt-Tomatensauce

Die Nudeln im gesalzenen Wasser kochen. Währenddessen den Knoblauch schälen, zerdrücken und mit wenig Salz mörsern oder winzig klein hacken. Joghurt, Knoblauch, Salz, Pfeffer zusammenrühren und bei Seite stellen.

In einem anderen Topf Öl warm werden lassen, Tomatenmark und etwas Salz hinzufügen , auf nicht zu hoher Hitze immer mal umrühren, bis das Tomatenmark anfängt gut zu riechen, dann Pfeffer, Chilipulver und n. B von dem Frikadellengewürz (als Köftebaharati in türkischen Geschäften zu kaufen) hinzufügen, 1 - 2 Mal umrühren und mit etwas Wasser ablöschen, bis eine leicht dickflüssige Sauce entsteht.

Die Nudeln abseihen, mit Wasser abschrecken, in eine Schüssel füllen (oder irgendeinen Behälter, in der man servieren möchte), Joghurtsauce drüber und umrühren. Zum Schluss über die Nudel-Joghurt Masse etwas von der Tomatensauce geben.

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