Nudelauflauf Tutto Mio

Name: Nudelauflauf Tutto Mio - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 240 g Spirelli; 200 g Tofu, z. B. Black Forest Tofu; 1 Dose Tomaten, stückige, 400 ml; 2 Zwiebel(n); 1 Aubergine(n); 3 EL Olivenöl; 1 Kugel Mozzarella (Mozzarellaersatz), vegan; 4 Tomate(n), getrocknete; 3 Knoblauchzehe(n); 1 EL Zitronensaft; ½ TL Pfeffer (Whiskypfeffer), gemörsert; 1 TL Rosmarin; 1 TL Thymian; 1 TL Koriandersamen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Sambal Oelek; 1 TL Fenchelsamen, gemahlen; 1 Lorbeerblatt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Nudeln nach Anleitung garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Den Koriander mörsern. Aubergine halbieren und würfeln. Den Tofu in Würfel schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritt 2

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3

Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Aubergine, Tofu und getrocknete Tomaten scharf in der Pfanne anbraten. Nach 10 Minuten die stückigen Tomaten aus der Dose zugeben. Alle Gewürze zufügen und auf kleiner Flamme weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 4

Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber verteilen. Mozzarella darauf schichten und für 30 Minuten in den Ofen geben.
Schritt 5

https://www.vegan-cooking-with-thalija.de/archive/964
Genießen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Nudelauflauf Tutto Mio

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