Nudelauflauf ohne Ei

Die Nudeln in Salzwasser mit Biss vorkochen. Den Brokkoli abbrausen, abtropfen lassen und während der letzten ca. 2 Minuten zu den Nudeln geben. Zusammen in ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Den Schinken in Streifen schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Milch mit der Crème fraîche und dem Käse verrühren. Mit Salz, Zitronenabrieb und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln mit dem Brokkoli, Schinken und Schnittlauch vermischt in die Form füllen. Den Guss darüber verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

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