Nudelauflauf mit Mettwurst und Eier-Sahnesoße

Nudeln mit 2,5 Teelöffeln Salz in kochendem Wasser gar kochen. Abgießene und abschrecken. 3 Mettenden in Scheiben schneiden und zusätzlich halbieren. Alles zusammen in eine Auflaufform einfüllen und mischen. Sahne mit Eier und 1 Teelöffel Salz verrühren, nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle dazu. Eier-Sahnemischung über die Nudeln mit Mettenden gießen und bei 200°C Heißluft ca. 35 Min. stocken lassen.

Dazu passt ein schöner grüner Salat mit Essig-Öl Soße.

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