Nudelauflauf mit Mais und Shrimps

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Den Knoblauch in Würfel schneiden und in etwas Fett in einem Topf anbraten. Dann die abgetropften Shrimps dazugeben und anbraten, bis die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist. Die Shrimps aus dem Topf nehmen.

Wieder etwas Fett zugeben und die fein geschnittenen Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Mais mit der Flüssigkeit zugeben. Etwas Wasser und Gemüsebrühe nach Geschmack zugeben und bei mäßiger Hitze ca. 5 – 10 min. köcheln lassen.

Währenddessen die Nudeln abseihen. Wenn der Mais fertig ist, die Brühe bis auf ca. 100 ml abgießen.

Mais, Nudeln, Shrimps und 200 g Käse mischen und in eine Auflaufform geben. Das Ganze dann mit dem restlichen Käse bestreuen und dann bei 180°C überbacken, bis sich der Käse goldbraun verfärbt.

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