Nudelauflauf mit Erbsen, Oliven und gekochtem Schinken

Die Nudeln in kochendem Salzwasser 8 Minuten kochen, abschütten und abtropfen lassen.

Den Schinken würfeln. Die Eier mit der Milch verschlagen, den Schnittlauch und die in Scheibchen geschnittenen Oliven zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Nudeln mit Schinken und Erbsen mischen. Eine Auflaufform einfetten - ich benutzte dazu das Öl der eingelegten Oliven. Die Nudel-Masse in die Form füllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Eier-Milchmischung darüber gießen, mit dem Paniermehl bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene 40 Minuten garen.

Den Auflauf auf Tellern anrichten, garnieren und servieren.

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